Seria wydawnicza Studia Culinaria Interdisciplinaris jest ukoronowaniem współpracy między Uniwersytetem Filologii Germańskiej Uniwersytetu Wrocławskiego, Instytutem Kulturoznawstwa Uniwersytetu Wrocławskiego oraz Instytutu Językoznawstwa Uniwersytetu Humanistyczno-Przyrodniczego im. Jana Długosza w Częstochowie. Utworzona w 2023 r. seria ma służyć jako platforma wymiany naukowej w zakresie interdyscyplinarnych badań naukowych dotyczących kulinarystyki. Wszystkie tomy serii ukazują się w wydawnictwie Dr. Kovač (Hamburg).
Redakcja: Prof. dr hab. Joanna Szczęk (Uniwersytet Wrocławski)
- hab. Dorota Koczanowicz, prof. UWr (Uniwersytet Wrocławski)
dr hab.Elżbieta Pawlikowska-Asendrych (Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Długosza w Częstochowie)
Komitet Naukowy
Prof. Dr. Kalina Bachneva, Sofia Universität St. Kliment Ohridski, Bulgarien
Prof. Dr. Stanislav Benčič, Paneuropäische Universität in Bratislava, Slowakei
Prof. Dr. Anna Dąbrowska, Universität Wrocław, Polen
Prof. Dr. Cornelia Feyrer, Universität Innsbruck. Österreich
Prof. Dr. Laurent Gautier, Universität des Burgund, Frankreich
Univ.-Prof. Dr. habil. Irena Jaros, Universität Lodz, Polen
Prof. Dr. Daniel Kadłubiec, Universität Ostrava, Tschechische Republik
Dr. Marcelina Kałasznik, Universität Wrocław, Polen
Prof. Dr. Eva Lavrić, Universität Innsbruck. Österreich
Prof. Dr.StanisławaNiebrzegowska-Bartmińska, Maria-Curie-Skłodowska-Universität in Lublin, Polen
Dr. Jana Racławska, Universität Ostrava, Tschechische Republik
Univ.-Prof. Dr. habil. Elżbieta Wierzbicka-Piotrowska, Universität Warschau, Polen
| Ważne informacje: | |
| Co jest publikowane w ramach serii? | monografie (w tym prace doktorskie, habilitacyjne, tomy zbiorowe, tomy pokonferencyjne, tomy jubileuszowe, słowniki, podręczniki i in.) |
| Języki? | język niemiecki, język angielski, język polski i in. |
| Tematyka? | kulinarystyka, językoznawcze, literaturoznawcze i kulturoznawcze oraz
interdyscyplinarne badania w obszarze szeroko rozumianych kulinariów |
| Wydawnictwo: | Dr. Kovač, Hamburg |
| Częstotliwość: | przynajmniej raz do roku |
| Kontakt: | joanna.szczek@uwr.edu.pl |
Serdecznie zapraszamy do kontaktu i do składania propozycji publikacji.
Tomy
Opublikowane:
 |
Elżbieta Pawlikowska-Asendrych / Joanna Szczęk (Hrsg.) Kulinarische Welt in Sprache, Kultur und Literatur, Band 1. Hamburg: Verlag Dr. Kovač 2023, 308 Seiten |
 |
Elżbieta Pawlikowska-Asendrych / Joanna Szczęk (Hrsg.) Kulinarische Welt in Sprache, Kultur und Literatur, Band 2. Hamburg: Verlag Dr. Kovač 2023, 298 Seiten |
